  | |
Koken met aandacht, smaak en beleving.
Voor onze horecalocatie Haven van Kloosterveen zoeken wij een allround kok met een duidelijke liefde voor de Italiaanse keuken. Iemand die geniet van pure smaken, verse ingrediënten en koken vanuit rust en vakmanschap én die het leuk vindt om dit te doen in een betekenisvolle werkomgeving.
Binnen Stichting Phusis wonen en werken mensen die tussen wal en schip (zijn) (ge)vallen. Mensen met uiteenlopende achtergronden en ervaringen, die ondersteuning krijgen in het dagelijks leven en om (opnieuw) hun plek in de samenleving te vinden. Een aantal bewoners werken binnen de horeca van de Haven van Kloosterveen. Als kok speel jij hierin een belangrijke rol: je biedt structuur, leert vaardigheden aan en draagt bij aan een veilige en respectvolle werkplek waar ontwikkeling en samenwerken centraal staan. Zo is koken bij de Haven niet alleen een vak, maar ook een middel om mensen perspectief en vertrouwen te geven.
Wat ga je doen?
Als allround kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse keuken op locatie Haven van Kloosterveen. Je verzorgt samen met het team een toegankelijke, ambachtelijke keuken met een duidelijke Italiaanse signatuur. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Het bereiden van lunch- en diner gerechten, met nadruk op de Italiaanse keuken;
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten;
- Meedenken over menu’s, seizoensgerechten en (duurzame) recepturen;
- Bestellen van ingrediënten en beheren van de voorraad;
- Aansturen en begeleiden van het keukenteam, inclusief deelnemers van Stichting Phusis;
- Zorgdragen voor een schone en veilige werkplek volgens de HACCP-richtlijnen.
Wat verwachten wij van jou?
- Een passie voor koken, bij voorkeur met affiniteit voor de Italiaanse keuken;
- Gastvrijheid en oog voor sfeer en beleving;
- Zelfstandigheid en een flexibele werkhouding;
- Affiniteit met zorg en het begeleiden van mensen;
- Kennis van HACCP; certificaat Sociale Hygiëne is een pré;
- Rust, overzicht en plezier in samenwerken.
Wat kan je van ons verwachten?
- Een afwisselende functie op een unieke, kleinschalige locatie;
- Werken in een betekenisvolle organisatie waar aandacht voor mens en ontwikkeling centraal staat;
- Flexibele werktijden, aantal uren per week in overleg;
- Een marktconform salaris conform de horeca-cao;
- Een betrokken en collegiaal team waarin jouw vakmanschap ertoe doet.
Afsluiting
Ben jij een allround kok met liefde voor de Italiaanse keuken en een warm hart voor mensen? Dan nodigen we je van harte uit om te reageren. Stuur je CV en motivatie, we maken graag kennis met je.